隨著人民生活水平的逐步提高，人們對白酒的質(zhì)量和品質(zhì)有著更高的要求。國家輕工局頒發(fā)了嚴(yán)格的白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中氣相色譜儀檢測白酒中甲醇等已經(jīng)成為白酒生產(chǎn)企業(yè)中產(chǎn)品質(zhì)量控制的*儀器。當(dāng)今色譜技術(shù)的普及與發(fā)展，以它的高靈敏度，高分離效能，高選擇性和快速分析等多項優(yōu)點，在諸多行業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用，起到了不可忽視的作用。

甲醇組分在DNP填充柱等溫分離分析中，能夠在乙醇峰前流出一個尖峰，其峰面積與甲醇含量具有線性關(guān)系，因此可用內(nèi)標(biāo)法予以定量分析。

氣相色譜具有能、高選擇性、高靈敏度、容易實現(xiàn)自動化等特點，是現(xiàn)代科學(xué)質(zhì)量管理中一個重要的工具。白酒的風(fēng)格由其所含的微量成分決定，其質(zhì)量控制的關(guān)鍵是測定這些組分的含量。氣相色譜法利用白酒中不同有機物在氫火焰中的化學(xué)電離進(jìn)行檢測，根據(jù)峰面積與標(biāo)準(zhǔn)比較進(jìn)行定量[1]。氣相色譜儀器分為填充柱氣相色譜儀和毛細(xì)柱氣相色譜儀。目前，白酒行業(yè)常用的色譜柱有DNP填充柱、大口徑毛細(xì)柱、小口徑毛細(xì)柱。